Ing. Petr Pitrmuc - Piti_Soft
2. HACCP - systém
kritických bodů - potravinářské výroby
- stravovacích provozů a restaurací
Program pro usnadnění tvorby systému kritických bodů. Program vede
uživatele krok po kroku jednotlivými fázemi tvorby plánu kritických bodů,
přičemž je možné v každém kroku využít předvyplněné
číselníky. V první popisné části plánu kritických bodů lze využít v každém
kroku číselník textů , při konstrukci vývojového
diagramu pak číselníky surovin , zařízení a činností.
Jednou zadaný text či položku plánu kritických bodů lze využít i v dalších
plánech.
Program vytváří plány kritických bodů dle platné metodiky, tudíž při
kontrolách nemají uživatelé tohoto programu problémy ze strany kontrolních
orgánů.
Snadná instalace, snadná obsluha, okamžitě dostupná nápověda , kdekoliv v
programu pomocí klávesy F1 , vysvětlující jak ovládání programu,
tak legislativu problematiky kritických bodů. MS-DOS aplikace,
možno provozovat i pod Win95 - Win98 - WinXP, nevelké nároky na hardware. Program je provozuschopný na počítačích
od PC386 výše , z důvodu rychlosti doporučujeme alespoň
PC486. Tisk vývojového diagramu výrobního procesu nevyžaduje speciální
tiskárnu, lze ho vytisknout jak jehličkové tiskárně, tak pod systémem
Windows na tiskárny inkoustové či laserové.
Ukázka výstupní tiskové sestavy (chlebíček šunkový) ve formátu doc -
-
chlebíček_šunkový.doc
Na jedné instalaci programu je možné evidovat až 99 provozoven.
Program je doplněn několika ukázkovými příklady pekařské, cukrářské,
lahůdkařské a masné výroby. Při zakoupení programu dostanete
zdarma vyplněné příklady číselníků surovin , zařízení a
činností , které můžete po minimálních úpravách (místo výroby, oblast
zásobování , typ výrobce) ihned použít pro konstrukci vlastních
plánů kritických bodů. Dále Vám s programem dodáme hotové
příklady plánů kritických bodů pekařské, cukrářské, lahůdkářské výroby a
příklady plánů pro stravovací provozy. Tyto
plány byly vypracovány dle konkrétních požadavků uživatelů programu HACCP. Při
zakoupení programu můžete zdarma využít telefonických konzultací při jakémkoliv
problému, jak v metodice HACCP , tak ovládání či naplnění programu údaji.
Demoverze
-omezení-
- 10 položek v každém číselníku surovin, zařízení a činností,
2 položky v evidovaných plánech. Program dovolí novou položku založit,
ale po opuštění příslušné evidence položky nad povolený počet vymaže.
- Program neumožňuje využít evidence více provozoven .
-V případě změn příkladů (PROVOZOVNA 99) vrátí program zpět nainstalované
hodnoty.
- Poznámka -
Při prvním spuštění demoverze si v nápovědě programu pod heslem
=DEMOVERZE= prostudujte jednoduchý návod ovládání programu.
Nápovědu programu vyvoláte stiskem klávesy F1 na jakékoliv nabídce v
programu. Po dalším stisku klávesy F1 se dostanete se na vrchol
nápovědy , kurzor vystavte pomocí kláves kurzorových šipek na
požadované téma a potvrďte klávesou ENTER.
- Ve volbě C 7. PROVOZOVNY pomocí klávesy F10 můžete
přejít na evidenci provozovny 99-PŘÍKLADY. Ve volbě A 1.
VÝROBKY , 1. VŠE si prohlédněte vyplněné plány, popřípadě si některý
plán na ukázku vytiskněte, klávesa F6.
Tento program našel uplatnění na více než 150 provozovnách výrobců potravin.
Pro tvorbu a údržbu plánů kritických bodů ho používají jak velcí výrobci
potravin, tak i malé pekárny či cukrárny.
Z p ě t